人參果的栽培技術
- 選擇種植地主要指根據(jù)人參果對溫、光等條件的要求，科學地安排其適宜的種植期。人參果喜溫熱而不耐高溫，在10～35 ℃的范圍內(nèi)能正常生長發(fā)育，生育適溫白天20～25 ℃，夜溫8～15 ℃，坐果適溫20 ℃左右，0 ℃以下植株死亡；根系適宜生長的地溫為20 ℃，如地溫低于10 ℃，根毛生長緩慢或停止生長。人參果喜陽光充足，光照時間長，尤其是果實成熟期，如光照不足，會延遲成熟；如光照過強，伴隨高溫干燥，又易引起植株卷葉，病害加重。據(jù)此，南方在無霜期內(nèi)均可露地栽培，但夏季高溫期要搭遮陽棚或覆蓋遮陽網(wǎng)，以防高溫。長江流域春季露地栽培，宜在晚霜終止后，氣溫在10 ℃以上，即可定植。北方地區(qū)，早春要進行保護地育苗，在塑料大棚內(nèi)定植，高溫季節(jié)前收獲；夏季露地栽培，秋季收獲在冬前；秋冬栽培，8～9月露地扦插育苗，定植于溫室或大棚，夜間溫度保持10 ℃以上，翌春3～5月收獲。
人參果對土壤的適應性較強，但實踐證明，凡種植在疏松、肥沃、微酸性土壤上的香瓜茄，均長勢好，產(chǎn)量高，品質佳。因此，宜選在城郊附近或交通方便，水源充足，無污染源，地勢較高，土地平坦，通風透光，排灌方便，有機質含量高，土層深厚，土壤疏松肥沃，微酸性，適宜pH值為6～7的田地。注意避免在鹽堿及強酸性土壤上種植人參果，如確實無法避免，需用石灰或硫磺粉調(diào)整其酸堿性。還要注意，不與其它農(nóng)作物如辣椒、茄子、番茄、馬鈴薯、煙草等在一起栽培，以免土壤傳病，造成減產(chǎn)。
整畦與規(guī)格
人參果根系發(fā)達，主要分布在25 cm的土層中。因此，春栽人參果的田地，要在冬前進行深耕，耕深25 cm左右，利用冬季凍垡、曬垡，既能消滅地里的病菌孢子、卵塊和蛹，又能疏松土壤，增強土壤蓄水保肥能力，提高土壤肥力。春栽前，進行春耕，把田塊整細整平，以利保墑。在此基礎上，再開溝作畦。春季雨水多、地下水位高的地區(qū)宜采用壟畦，壟距70～80 cm，即把兩邊的土壤扶到壟上，形成高壟；春季雨水較多、地下水位較高的地區(qū)，宜采用高畦，畦距1.5～1.6 m（含畦溝30～40 cm），溝深20 cm以上；春季雨水較少、地下水位較低、排水良好的地區(qū)，可采用平畦，畦距最好也是1.5～1.6 m（含畦溝30 cm），溝深15 cm左右即可。
施肥方法
人參果蔬菜、水果兼用作物，應以農(nóng)家肥為主。人參果需肥多，吸肥力強，要重施基肥，基肥可就地取材，如廄肥、堆肥、肥泥、人糞尿、餅肥等。一般要求每667 m2施用有機基肥4 000～5 000 kg、草木灰100～200 kg。在肥料較充足的情況下，可以撒施，即在春耕前鋪撒于地面，翻犁入土，使肥料在土壤中分布均勻，既能提高肥力，又能改良土壤。如肥料數(shù)量有限，可以采用集中施肥的辦法，即施于種植溝或種植穴中，使肥力集中，有利于當年穩(wěn)產(chǎn)、高效。追肥應當與澆水以及中耕除草結合進行。在植株高30 cm左右時，于植株周圍挖坑追施腐熟的人糞尿，追肥后及時澆水。植株第一花序坐果時，對肥水的需要量增加，應及時追肥、澆水。追肥量以滿足植株生長發(fā)育的需要為度，即地力差、底肥不足、苗較弱時應多追肥，反之則少追。肥料種類仍以腐熟的農(nóng)家肥為主，適當搭配磷、鉀肥。香瓜茄是喜硼作物，在出現(xiàn)花穗時，每667 m2可追施2～2.5 kg的硼鎂肥；盛果期再補追一次硼鎂肥，則果實增大，味美，外觀好看。澆水的次數(shù)，也可根據(jù)實際需要而定。香瓜茄無主根，中耕深度以3～5 cm為宜，不宜過深，以免切斷毛細根。中耕宜在澆水或雨后進行，以保持土壤疏松、通氣、濕潤。
栽培要點
人參果適宜南亞熱帶地區(qū)大田種植或中亞熱帶采用設施栽培。人參果生長的適宜溫度是25℃，能忍耐3—5℃低溫，低于0℃會凍死。在15—30℃內(nèi)可不斷開花結果，連續(xù)結果時間長、座果率高，畝產(chǎn)可達到2000-3000公斤。其栽培要點有：
整地、施肥與定植
選擇灌溉方便，通風透光，土質疏松肥沃的中性土壤栽種。人參果為多年生草本植物，應施足底肥，畝施農(nóng)家肥4000—5000公斤，N、P、K三元復合肥50—70公斤，按株行距40—70厘米，深耕20—30厘米，然后平整土地，整成寬70厘米條狀畦，畦面高出地面10厘米。選用高15厘米左右，枝條多，枝干粗壯，葉片茂盛，無病蟲害的壯苗定植，以50厘米×50厘米的品字形栽植，一般以今晚定植為宜，畝植2000—3000株。定植后澆足定根水。
肥水管理
除施足底肥外，還應追肥兩次：一次是在果苗生長到30厘米左右時；另一次在果苗接近開花時，每畝施N、P、K肥各3公斤，離苗木主根10厘米外澆灌。開花結果期應適當增施硼肥等微量元素或保豐素2號。少量勤施N、P、K復合肥，并注意中耕除草，一般10天施一次肥，開花后多施鉀肥。3—6月、9—11月是人參果生長發(fā)育和開花結果需水最多的時期，應及時澆水。
整枝修剪
人參果萌發(fā)力強，應及時修枝打杈，從植株15—20厘米以上部分，選留3—5枝健壯、分布均勻的枝作為主枝，其余的全部剪除。每個側枝上留2—3個花序，每花序留2—3個果，其余的花序、小果全部疏除。每株最多只結30個果。由于人參果的莖干較軟，開始結果時需用竹桿或塑料繩搭架，以防倒伏。
適時采收
當果實外觀出現(xiàn)清晰紫色彩條紋，或無條紋但果實外觀表皮光亮、光滑時即可采收，若需貯藏可七、八成熟時采收，在常溫下貯藏期40—60天，果實可在元旦至春節(jié)前后果蔬淡季上市。
管理禁忌
⒈忌溫度過高過低：氣溫高于38℃或低于8℃時人參果不能正常生長；低于0℃時會整株被凍死。
⒉忌在澇洼粘重地塊栽培：人參果怕澇。在雨季，特別是雨水過多的年份，極易爛根，嚴重的會整株死亡。
⒊忌農(nóng)藥使用不當：人參果對樂果農(nóng)藥極為敏感，不宜使用其防治蚜蟲和螨類，否則造成死株或絕產(chǎn)。
⒋忌不及時摘除側芽：人參果側芽極易萌發(fā)。這不僅影響生長，還會造成生理落花，影響坐果。所以除選留枝外，其余側芽都應及時摘除。
⒌忌濕度過大：濕度過大易引起疫霉病，所以要注意給大棚通風換氣，降低濕度；多雨的年份注意及時噴灑新高脂膜、多菌靈、百菌清等進行防治。
育苗技術
人參果繁殖育苗的方式有2種：一是種子繁殖，即有性繁殖；二是扦插繁殖，即無性繁殖。
種子繁殖育苗
整地施肥播種前，進行土地整理、做畦，施足底肥，并消毒，保持土壤濕潤，在畦面上撒一層細沙。
種子選擇
要求色澤好，大小勻稱，籽粒飽滿，干燥無霉變。
種子處理
可進行溫水浸種、藥物拌種等，以達到早出苗、出苗齊、幼苗壯的目的。把浸種后的種子，包在紗布袋里，提供適宜的溫度、水分和空氣，進行催芽。
播種方法
有撒播、條播和點播。由于人參果的種子小，常采用撒播的方法。播種要均勻，一般種距5×7或7×7（厘米）。
播種后的管理
在畦面上再撒一層細沙將種子蓋上，如果溫度在12℃以下，應覆蓋地膜，以保持土溫和土壤濕度。如果育苗畦干燥應噴灑細水，以利發(fā)芽，切忌用大水噴灌。在幼苗出土后，需揭除地膜。為避免烈日曝曬，可搭蓋遮陽網(wǎng)。育苗期，一般每隔10天左右，用低濃度氮肥噴灑一次，同時加強田間管理，防治病蟲害，確保幼苗健壯生長。
扦插繁殖育苗
扦插繁殖育苗，是人參果普遍采用的一種簡單方法。即取人參果莖枝，剪成插條（插穗）后，插于土壤中，讓其在適宜的環(huán)境條件下生根發(fā)芽，獨立長成健壯的植株。
⒈扦插莖枝的選擇：應選擇遺傳性狀良好，高產(chǎn)株的鮮嫩莖枝，無病害，無缺損，以利生新根發(fā)新芽。插條的長度以10－14厘米為宜。剪斷后的插條，及時插于土壤中，否則應放在陰暗處或用濕布蓋上，以防脫水。
⒉扦插時間的選擇：人參果雖一年四季可扦插，但以春播和秋插的成活率高。在一天中的扦插，宜在下午4時后進行，以提高成活率。扦插適宜的溫度，可在15－30℃的范圍內(nèi)進行。
⒊扦插方法：扦插前，為提高成活率，可用生長激素浸泡插條。
扦插時，將插條直插于土壤中，然后覆土壓緊，使插條露出地面約4－6厘米左右，行距約10－15厘米，株距約6厘米左右。扦插后，及時澆水，澆水量可視具體情況酌定。
⒋扦插后的管理：在春末至夏秋扦插時，為防烈日曝曬，應行遮蔭，并噴灑細小水，待苗株長出新根后，可拆除遮蔭工具。如在冬季或氣溫較低時扦插，為防止凍害，宜在日光溫室或塑料大棚內(nèi)進行，并用小拱棚搭蓋塑料薄膜及草簾。苗株生根后，可追施腐熟的人糞尿水，以促進生新根發(fā)新芽。在外界環(huán)境條件適宜的情況下，扦插后20－30天左右即可進行定植或分苗移植。
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