金桔的文化背景
- 品種引進(jìn)
金桔，又名金柑，原產(chǎn)我國(guó)，至今已有1700多年的栽培歷史。據(jù)明嘉靖浙江志[公元1552~1566年]記載：“寧波金豆[即金桔]，味甘香，勝于大桔”。據(jù)浙江定?？h志記載；“金柑出馬岙，沙蛟[今寧波大榭]者佳，不可多得”。這是有史可考的關(guān)于金桔的最早記載。
知名產(chǎn)地
寧波金桔在國(guó)外也有較高的知名度，且歷時(shí)已久。據(jù)1901年[明治34年]日文版《靜岡縣庵原安信兩郡柑橘調(diào)查書(shū)》記述，文政壬子年[距今160多年]，中國(guó)寧波商船在遠(yuǎn)洲灘航行時(shí)遭暴風(fēng)雨襲擊，船底破損，拋錨在靜岡縣清水港修理，該縣折戶(hù)村開(kāi)明人士柴田罐左衛(wèi)門(mén)向該船提供生活必需品，得船員饋贈(zèng)金桔。其后，他把金桔種子播種該地，數(shù)年后結(jié)果。這就是寧波金桔傳入日本并由此出名的過(guò)程。歐洲的金桔同樣引自寧波。英國(guó)人福穹[Robter,Fortune]于1449年來(lái)中國(guó)采集植物樣本，途經(jīng)寧波穿山見(jiàn)金桔，遂帶至歐洲栽培，現(xiàn)多作庭院觀賞。
我國(guó)金桔的種植主要有福建的尤溪、廣西的融安和陽(yáng)朔、江西的遂川、湖南的瀏陽(yáng)，金桔原產(chǎn)地浙江寧波也有種植，全國(guó)五大產(chǎn)區(qū)中尤以福建的尤溪金桔味佳，暢銷(xiāo)海內(nèi)外。福建尤溪的“秀峰牌”金柑個(gè)大、皮薄、色黃、肉嫩、核少、味佳，經(jīng)檢測(cè)結(jié)果園形物物比例18:1，年產(chǎn)1萬(wàn)余噸，占全國(guó)總量60%以上，2002年獲省名牌產(chǎn)品，福建尤溪為“中國(guó)金柑之鄉(xiāng)”。金柑性喜濕潤(rùn)涼爽，較耐寒，又耐旱，稍耐陰。要求土質(zhì)深厚、肥沃的微酸性土壤。遂川金桔
遂川金桔又名金柑、金彈，是江西省傳統(tǒng)名特產(chǎn)品之一。栽培歷史有九百余年，據(jù)南宋（公元一一七八年）韓彥直《桔錄》中記載："金桔出江西，北人不識(shí)，景佑中至汴都，因溫成皇后嗜之，價(jià)遂貴重"。一直至今，仍以其色、香、味三者而享譽(yù)全國(guó)。
遂川縣為全國(guó)三大金桔產(chǎn)區(qū)之一，其果實(shí)形似鴿蛋，個(gè)大肉厚，表皮橙黃，味甜帶微酸，清香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的氨基酸和多種維生素。具有理氣解郁、止咳化痰等功效。既可鮮食、也可制作各種蜜餞、飲料。主產(chǎn)區(qū)堆子前、五斗江一帶，八六年種植面積已達(dá)2.4萬(wàn)畝,年產(chǎn)量突破150萬(wàn)公斤.其鮮果和加工的蜜月餞等產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)各地和香港、蘇聯(lián)等國(guó)家和地區(qū)，被視為珍品。 遂川金桔有千余年種植歷史，自宋朝以來(lái)被歷代王朝列為貢品，種植面積、產(chǎn)量、品質(zhì)均居全國(guó)之首。
1997年農(nóng)業(yè)部授予遂川縣“中國(guó)金桔之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。
2005年3月，遂川縣注冊(cè)了“遂川金桔”商標(biāo)。
2006年11月，遂川縣被國(guó)家農(nóng)業(yè)部列為全國(guó)綠色食品原料(金桔)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，
12月“遂川金桔”獲中國(guó)綠色食品發(fā)展中心A級(jí)綠色食品標(biāo)志使用權(quán)。全縣金桔總面積14.5萬(wàn)畝，分布于全縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中金桔標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地10.2萬(wàn)畝，集中在堆子前鎮(zhèn)、草林鎮(zhèn)、大坑鄉(xiāng)、黃坑鄉(xiāng)、西溪鄉(xiāng)、南江鄉(xiāng)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的28個(gè)自然村，涉及農(nóng)戶(hù)2091戶(hù)，2006年金桔總產(chǎn)量達(dá)2.8萬(wàn)噸，產(chǎn)值近億元，主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民年人均純收入的65%來(lái)自于金桔產(chǎn)業(yè)。
2011年10月18日，遂川金桔(即金柑)注冊(cè)商標(biāo)申請(qǐng)正式被國(guó)家工商總局商標(biāo)局受理，標(biāo)志著這一特產(chǎn)將有自己的“身份證”。江西省遂川縣被譽(yù)為“中國(guó)金桔之鄉(xiāng)”，該縣以“百里金桔長(zhǎng)廊”為重點(diǎn)的金桔基地面積達(dá)0．52萬(wàn)hm^2，年產(chǎn)金柑2．5萬(wàn)L?！八齑ń鸾邸鄙虡?biāo)注冊(cè)成功，為該縣金桔產(chǎn)品進(jìn)一步拓展市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。另外，“遂川金桔”也將是該縣第一個(gè)獲得注冊(cè)的果品商標(biāo)。
關(guān)于“遂川金桔”還有一個(gè)有意思的傳說(shuō)，在很久以前，龍泉（今遂川）西南43公里處，有一堆壘狀小山鎮(zhèn)，曰堆錢(qián)（后由于歷史發(fā)展的緣故，改稱(chēng)為堆子前）。鎮(zhèn)上有古姓漢子懶得出奇，“比蛇還懶”，人稱(chēng)“懶蛇古”?！皯猩吖拧备F得叮叮當(dāng)當(dāng)，家徒四壁，常常揭不開(kāi)鍋。一日，實(shí)在餓得沒(méi)辦法，他才移步上山，去尋找野果充饑。當(dāng)他轉(zhuǎn)過(guò)一個(gè)又一個(gè)山坳，翻過(guò)一道又一道溝坎，饑“累”交加，陷入絕境時(shí)，猛然間，一排長(zhǎng)滿金黃果粒的小樹(shù)突兀在自己面前，他不由得一陣狂喜。也不管它能不能吃，一口一個(gè)，狼吞虎咽，飽飽吃了一頓。然后美美地睡在山地上等死……然而，“懶蛇古”睡了半天后醒來(lái)，不僅沒(méi)有死，而且精神爽爽，神采奕奕，他突發(fā)奇想，何不把果子帶回家去種植試一試，今后沒(méi)糧食維持生計(jì)，那不是最好的食糧了嗎。于是，“懶蛇古”把果樹(shù)上的果子全部摘了下來(lái)，回到家食用后，把內(nèi)核全部埋在自家的菜園土中。此后，“懶蛇古”再也沒(méi)有到菜園地去看過(guò)一眼。次年春天，“懶蛇古”的菜場(chǎng)園地里長(zhǎng)出了一棵棵青綠色的幼苗，“懶蛇古”興奮不已，但是，他依然不下肥也不松土，只是有時(shí)無(wú)時(shí)到菜園里除除草而已。三年后，菜園里的果苗茁壯成長(zhǎng)，一棵棵苗子長(zhǎng)得比“懶蛇古”高了，到了夏天，果樹(shù)花香遍地，果樹(shù)結(jié)滿了青色的果子，“懶蛇古”高興得歡天喜地，到了秋天，果子熟了，全部是金黃色的，一個(gè)碩大而圓都都的，好看又好吃，他自已吃飽了，就摘下一些到市場(chǎng)上去賣(mài)，當(dāng)人們問(wèn)他叫什么果子時(shí)，“懶蛇古”不加思索地回答說(shuō)：“懶漢果！”。當(dāng)?shù)乩媳韲L到了又甜帶酸的“懶漢果”之后感到十分驚奇，有人就問(wèn)起“懶漢果”的來(lái)歷，“懶蛇古”也毫不保守地告訴了鄉(xiāng)親鄰居。“懶蛇古”為了鄉(xiāng)親們能夠解決饑餓問(wèn)題，還告訴了他們?nèi)绾尾シN，如何修整……從此，這里的百姓一傳十十傳百，廣而播種，嘉慶年代，“懶漢果”被人們流傳到了廣西、浙江、湖南一帶，此后，這三省也成為全國(guó)有名的產(chǎn)地。此后，這種果子被人們?nèi)∶麨榻鸾圩印?br /> “懶蛇古”沒(méi)有想不到，他“發(fā)現(xiàn)”的那金黃黃的“懶漢果”，千百年來(lái)，在歷史上出盡風(fēng)頭，成為皇室珍果。唐太宗李世民每年重陽(yáng)節(jié)在蓬萊殿請(qǐng)群臣，都以金桔為上品，每人賜與新鮮金桔。祝?！凹槿缫?，壽比南山”。北宋景佑三年，景佑（1035年）中始至都，因溫成皇后嗜之，價(jià)遂貴重。元代詩(shī)人林虻在他的《桔子記》一詩(shī)中，描繪了這種盛況，從從洗手燒金盆，旋試紅巾入殿門(mén)。眾里搖拋金桔子，在前收得更承恩。《本草綱目》寫(xiě)道：“此桔生時(shí)春筍時(shí)．黃熟則為金”。歷代均被宮廷選為貢品，直至今天仍以其色、香、味三者而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，遂川被列入全國(guó)三大金桔產(chǎn)區(qū)之一。 “遂川金桔”色如金、圓如珠，果實(shí)形似鴿蛋，個(gè)大肉厚，味甜帶微酸、清香爽口、漿汁飽滿，含有豐富的氨基酸和多種維生素。據(jù)《本草綱目》等醫(yī)藥著作介紹，金桔藥用價(jià)值亦高，有理氣解郁、止咳化痰、解渴生津、醒酒消積之功，特別是對(duì)慢性氣管炎有一定食療效果。金桔除鮮食外，還可以加工成罐頭、蜜餞、桔餅以及多種飲料。金桔餅還是一種的良好的醫(yī)療食品，食之可止咳化痰，增進(jìn)食欲，尤其適宜老年人食用。[14]
融安金桔年產(chǎn)上萬(wàn)噸，是全國(guó)金桔主要產(chǎn)地之一，其果質(zhì)好，味清甜，曾多次進(jìn)京被用于接待外賓。1985年在浙江省寧波召開(kāi)的全國(guó)金桔技術(shù)研究會(huì)上融安金桔的產(chǎn)量、品質(zhì)被評(píng)為全國(guó)第一，其系列產(chǎn)品曾被列為國(guó)家級(jí)"星火"計(jì)劃。融安因此素有"桔鄉(xiāng)"之稱(chēng)。
白沙鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)緊靠桂陽(yáng)公路東面，占地120畝，過(guò)去是一個(gè)不起眼的中小型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。如今，該市場(chǎng)發(fā)生了很大的變化。據(jù)了解，這里不但商賈云集，買(mǎi)賣(mài)興隆，而且房?jī)r(jià)、攤位價(jià)格飚升，就連一個(gè)豬肉攤位也從原來(lái)的3平方米年租金1000元漲到了的1萬(wàn)多元。白沙鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)為何越來(lái)越俏？業(yè)內(nèi)人士一致認(rèn)為，是金桔的品牌效應(yīng)起到了主要作用。陽(yáng)朔金桔以白沙鎮(zhèn)的金桔為主，特別是古板村的金桔以皮薄、色澤鮮艷、味甜果大，且口感好而著稱(chēng)。白沙金桔主要從白沙鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)源源不斷涌出。有人這樣形象的比喻：陽(yáng)朔大片金桔林是個(gè)聚寶瓶，白沙鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)是瓶頸。如果沒(méi)有廣大果農(nóng)的大量種植，大量售出，“聚寶瓶”名存實(shí)亡；而有了大量的金桔，白沙鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)這個(gè)瓶頸沒(méi)能發(fā)生充分的作用，“寶物”也會(huì)變成一錢(qián)不值。只有處理好種植和銷(xiāo)售的關(guān)系，才能達(dá)到最佳的效果。然而，過(guò)去由于宣傳不到位，銷(xiāo)售渠道不暢通，加上人們對(duì)陽(yáng)朔金桔還有一個(gè)認(rèn)識(shí)的過(guò)程，金桔銷(xiāo)售一直處于小打小鬧的狀態(tài)。2002年一些浙江人在白沙鎮(zhèn)設(shè)立了貨運(yùn)點(diǎn)，使白沙鎮(zhèn)附近鄉(xiāng)村的農(nóng)副產(chǎn)品運(yùn)輸有了新的起色。從2003年起，陽(yáng)朔縣政府加強(qiáng)了對(duì)金桔的宣傳活動(dòng)，在白沙鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)召開(kāi)金桔交易會(huì)，擴(kuò)大了影響。此后，前來(lái)白沙鎮(zhèn)進(jìn)行金桔交易的商人一年比一年多，以前外地商人駐守白沙鎮(zhèn)收購(gòu)金桔的有10多人，達(dá)到200多人。商人的云集，帶來(lái)了白沙鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)的前所未有的興旺。 據(jù)白沙鎮(zhèn)工商聯(lián)合會(huì)林會(huì)長(zhǎng)介紹，在陽(yáng)朔縣委和政府的重力打造下，特別是連續(xù)三年在白沙鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)召開(kāi)金桔交易會(huì)，大造了聲勢(shì)，提升了陽(yáng)朔金桔的品牌地位，擴(kuò)大了金桔的銷(xiāo)售面，吸引了國(guó)內(nèi)外商人的眼球。
同時(shí)，在陽(yáng)朔農(nóng)民自發(fā)組織的各個(gè)金桔協(xié)會(huì)的不懈努力下，通過(guò)各種渠道宣傳和開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，使得陽(yáng)朔金桔在全國(guó)許多城市名聲大振。陽(yáng)朔金桔甚至銷(xiāo)到馬來(lái)西亞、新加坡、韓國(guó)、俄羅斯、日本等國(guó)。 銷(xiāo)量最多的是江浙一帶，上海一天少則幾十噸，多則上百?lài)?。由于外地駐店銷(xiāo)售商的增多，洽談生意的成功率高，白沙農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)攤位、廠棚的租金費(fèi)用抬升。經(jīng)過(guò)招標(biāo)，租金最高的一間廠棚達(dá)到18000元/5個(gè)月。在市場(chǎng)內(nèi)，形成了多種經(jīng)營(yíng)形式的組合，有本地人代租合伙的，有聯(lián)營(yíng)的，有外地人專(zhuān)營(yíng)的。經(jīng)銷(xiāo)商的增多，給農(nóng)民銷(xiāo)售金桔帶來(lái)了便利。據(jù)古板村的果農(nóng)說(shuō)，他們種植的金桔，只要拿到市場(chǎng)，很快就會(huì)被收購(gòu)一空，特級(jí)金桔售價(jià)18-20元/公斤，一級(jí)在14元/公斤左右，二級(jí)在10元/公斤左右。如今，白沙鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)已經(jīng)發(fā)展成為廣西乃至全國(guó)最大的金桔銷(xiāo)售市場(chǎng)。市場(chǎng)內(nèi)停放的大型貨車(chē)有20多輛、農(nóng)用車(chē)200多輛。林會(huì)長(zhǎng)還給我們介紹了金桔銷(xiāo)售旺起來(lái)帶來(lái)的變化。他說(shuō)，市場(chǎng)解決了1000多人就業(yè)，包裝、運(yùn)輸，連在云南、上海等地方搞銷(xiāo)售人員，加起來(lái)有1萬(wàn)人；包裝箱一年要200多萬(wàn)個(gè)……形成了一大物流鏈，極大地帶動(dòng)了白沙鎮(zhèn)的各行業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)周邊服裝業(yè)、飲食業(yè)、美容業(yè)等也興旺了起來(lái)。
尤溪金柑：尤溪現(xiàn)有金柑面積101512畝，占水果面積的61%，1999年產(chǎn)量為35900噸，占水果產(chǎn)量的46%。1984年以來(lái)，尤溪縣在省市科委與農(nóng)業(yè)部門(mén)的支持下，實(shí)施了金柑高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培及貯藏加工技術(shù)的系統(tǒng)研究，取得了一系列成果，畝產(chǎn)達(dá)1700公斤。金柑果品研制也取得了初步成果，1990年與福建農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合研制了糖金柑，縣罐頭廠開(kāi)發(fā)試制了金柑汁。在此基礎(chǔ)上，制訂了金柑果品地方標(biāo)準(zhǔn)《尤溪金柑》，由福建省技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布實(shí)施。
1997年尤溪金柑榮獲福建省名優(yōu)特又產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)水果柑橘類(lèi)金獎(jiǎng)。2001年尤溪被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)金柑之鄉(xiāng)”；2002年尤溪金柑榮獲“福建名牌產(chǎn)品”，2005 年獲得“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)”；尤溪金柑地理標(biāo)志已獲國(guó)家檢驗(yàn)檢疫總局審批通過(guò)。
1997年，尤溪注冊(cè)了金柑鮮果“秀峰”牌商標(biāo)，制定統(tǒng)一的銷(xiāo)售等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，打響品牌。尤溪金柑暢銷(xiāo)上海、杭州、廣州、福州、昆明等大中城市。2004年，還通過(guò)廣交會(huì)走出向了東南亞國(guó)家。尤溪縣罐頭廠和金柑制品廠，已將其制成罐頭、果醬出售。幾十年來(lái)廈門(mén)、漳州缸頭廠生產(chǎn)的出口水果缸頭，配上管前金柑打漿的桔香水吃起來(lái)桔香回味綿長(zhǎng)，獨(dú)具風(fēng)味而聞名全國(guó)各地。廈門(mén)、福州等地廠家，以尤溪金柑為原料，加工成的金柑罐頭和蜜餞，遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞、歐美等國(guó)。
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